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Mokka
Diese Spitzenmischung eignet sich besonders für einen herrlichen Espresso und einen aromatischen Schümli. Die würzigen Aromen des hochwertigen, zentralamerikanischen Arabicas spiegeln eine ausgewogene Balance zwischen Säure und Süsse wider. Der intensive und gehaltvolle Abgang lässt jeden Barista auf Wolke 7 schweben.
Unser Mokka ist die richtige Wahl für alle, die einen kräftigen, vollmundigen Kaffee mit intensivem Aroma und ausgewogener Säure suchen.
Ideal für: Espresso, Café Crème und Schümli
Bohnen: 80% Arabica
Herkunft: Honduras, Brasilien und Indien
Geschmack: Kräftig, aromatisch und vollmundig
Röstung: Mittel
Besonders geeignet für: Vollautomat und Siebträger
Rezeptur Espresso Siebträger:
| Mahlgrad: | fein |
| Kaffeemenge: | 18g |
| Extraktion: | 32g - 36g |
| Durchlaufzeit: | 20-23 Sekunden |
Durch seinen intensiven Körper eignet sich der Mokka sowohl für einen klassischen Espresso als auch für einen aromatischen Café Crème oder auch Kaffeespezialitäten mit Milch. Eine vielseitige Mischung für alle, die kräftigen und dennoch säurearmen Kaffee bevorzugen.
Diese Spitzenmischung eignet sich besonders für einen herrlichen Espresso und einen aromatischen Schümli. Die würzigen Aromen des hochwertigen, zentralamerikanischen Arabicas spiegeln eine ausgewogene Balance zwischen Säure und Süsse wider. Der intensive und gehaltvolle Abgang lässt jeden Barista auf Wolke 7 schweben.
Unser Mokka ist die richtige Wahl für alle, die einen kräftigen, vollmundigen Kaffee mit intensivem Aroma und ausgewogener Säure suchen.
Ideal für: Espresso, Café Crème und Schümli
Bohnen: 80% Arabica
Herkunft: Honduras, Brasilien und Indien
Geschmack: Kräftig, aromatisch und vollmundig
Röstung: Mittel
Besonders geeignet für: Vollautomat und Siebträger
Rezeptur Espresso Siebträger:
| Mahlgrad: | fein |
| Kaffeemenge: | 18g |
| Extraktion: | 32g - 36g |
| Durchlaufzeit: | 20-23 Sekunden |
Durch seinen intensiven Körper eignet sich der Mokka sowohl für einen klassischen Espresso als auch für einen aromatischen Café Crème oder auch Kaffeespezialitäten mit Milch. Eine vielseitige Mischung für alle, die kräftigen und dennoch säurearmen Kaffee bevorzugen.
Geschmack
Getränk
Bohnen
Honduras, Brasilien, Indien
Geschmack und Aroma, die das Erlebnis prägen
Sorgfältig hergestellt, um in jeder Tasse ein ausgewogenes Aroma und einen raffinierten Geschmack zu entfalten. Ob als Teil Ihrer täglichen Routine oder zu einem besonderen Anlass – dieses Produkt bietet ein genussvolles Kaffeeerlebnis.
Warum 20 Minuten Röstzeit den Unterschied machen
Seit 1761 handeln und rösten wir mit Kaffee. Über Jahrhunderte verfeinerten wir unser Wissen des Kaffeeröstens. Im Trommelröster werden die Mischungen bei ca. 200 Grad für etwa 16-20 Minuten geröstet. Anders als in industriellen Röstereien, wo der Prozess stark verkürzt ist und die Temperaturen viel höher sind,
überwachen bei uns die Röstmeister mit Auge, Nase und Gaumen den Röstprozess.